食用菌菌种的质量对食用菌生产至关重要。菌种的好坏，菌种的保存直接影响到食用菌的产品质量和产量、效益和成败，所以我们要制作优良的食用菌菌种，更要有优良的菌种保存方法，以保存菌种的生活力和优良性状，确保菌种纯种、无污染。一、菌种制作 食用菌菌种分三种即母...

李依霖，姜明*，谭明琪牡丹江师范学院生命科学与技术学院       摘要：食用菌多糖作为食用菌的主要活性成分受到广泛关注。本文综述了食用菌多糖在抗癌、抗菌、降血糖、降血脂、护肝、抗衰老和免疫调节方面等功效的研究...

世界人口不断增长，预计到2050年将超过90亿，这意味着对粮食的需求增加。粮农组织(FAO)估计，到那时，农业生产必须增加70%才能满足需求。因此，有必要寻找蛋白质的替代来源，在更少的时间和空间生产高质量的蛋白质。因此，科研人员一直致力于寻找未充分利...

锌有“儿童生长素”之称，缺锌可致免疫力低下、佝偻病、贫血、营养不良及反复呼吸道感染，不同程度影响儿童生长发育，甚至导致出现异食癖锌多糖作为第三代的补锌产品，能被人体更高效、更安全地吸收利用。锌多糖具有抗氧化的功效。羊肚菌（Morchella escu...

金耳，又名金木耳、黄耳、金银耳、金黄银耳、黄木耳、脑耳、黄金银耳、脑形银耳等。属担子菌门，银耳纲、银耳目、银耳科。金耳是一种腐生真菌，新鲜金耳子实体，颜色呈金黄色或橙黄色，形状似脑状，胶质柔软，具有弹性和韧性。金耳干品颜色较深，质地坚硬。金耳分布广泛...