黑木耳菌袋制作阶段感染细菌的原因有哪些,该如何防治?
栏目:技术指导 发布时间:2021-02-20

     1.症状

  接菌后一周左右黑木耳菌丝生长逐渐缓慢,10天左右菌丝停止生长,肉眼观察菌袋表面正常,但菌袋变软,开袋后有酸臭味。
  2.原因
  细菌病害主要是由于灭菌不彻底造成的,由于培养料中有各种病原菌,灭菌的目的就是杀死这些病原菌,但是细菌,特别是休眠的细菌抗高温能力较强,如果灭菌时间、温度不够或锅内冷气排放不尽,休眠的细菌就有可能没有杀死,接菌后,菌袋内既有温度又有湿度,黑木耳菌丝生长,细菌也在繁殖生长,细菌繁殖越多,黑木耳菌丝生长越缓慢,当细菌繁殖到一定量以后,黑木耳菌丝停止生长。
  3.防治措施
  (1)培养料应提前预湿,避免料中干颗粒木屑中的杂菌灭菌不彻底。(2)灭菌要彻底:常压锅灭菌,首先要将灭菌锅内冷气方干净,当灭菌锅内温度达到100℃时,保持8小时以上停火,当锅内温度自然降到80℃左右时,可以放气出锅;高压锅灭菌:首先要将灭菌锅内冷气方干净,然后关上放气阀,当压力达到0.12Pa时,保持2.5小时,自然冷却降温至压力0.05Pa以下时,打开放气阀放气,然后开锅出锅。


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