黑木耳晒袋环节的七大原则,您知道几个?
栏目:技术指导 发布时间:2021-08-11

以下文章来源于菇友 ,作者杨春雨

      黑木耳出耳管理阶段的一个环节叫作“晒袋”,管理要点是干湿交替。今天小编就和大家分享一下在什么情况下进行干、湿交替管理。

一般情况下,以下七种情况,建议大家还是不要轻易”晒袋”。菌袋晒的好,增产高效;晒的不好,事得其返,将导致减产,甚至绝收。以下原则供大家参考。
一、芽不齐不晒袋 
耳芽不齐,有的也出芽,有的没出芽,如果这种情况下晒袋,会造成没出芽的孔更不易长出小芽,很容易出现木耳原基在袋内生长、膨大,也就是我们经常说的憋芽现象。
二、温度低不晒袋  
在全光小孔木耳催芽管理阶段,外界环境气温低于15℃,高于10℃时也需要持续保持菌袋外界的湿度,如在这种情况下晒袋,就会使袋内温度升高到20℃-25℃,在这样的温度条件下非常适合菌袋内的原基形成、生长,膨大,极易产生憋芽现象。
三、袋料分离不晒袋  
如果已有袋料分离的情况发生,也没有晒袋的必要,越晒袋,袋料分离的症状越严重。
四、温度过高不晒袋 
外界温度高于30℃时,阳光照射下的菌袋内温度可达40℃-55℃之间,菌包长时间在高温的条件下,袋内菌丝极易衰败、死亡。如果菌袋内有鼓包憋芽的情况就会使袋内原基直接变烂、死掉,导致细菌、霉菌感染,得“西阳病”。
五、鼓包憋芽不晒袋  
有鼓包憋芽的菌袋一定要持续保持菌袋外界湿度在80-90%之间,促进耳芽在高温来临之前长出袋外。所以这种情况也是坚决不能晒袋的。
六、不采菜不红根不晒袋 
正常管理情况下是采一潮耳晒两天袋,主要目的是采耳之后袋内菌丝恢复生长,新采耳的伤口愈合,避免细菌、病毒侵入感染。如果在采耳之前有红根现象,就需要及时晒袋了。
七、不缺氧不晒袋   
木耳生长过程中,耳基、耳片会把菌袋上所有的小孔全部封闭,持续的时间久了以后就会导致菌袋内部菌丝严重缺氧,在严重缺氧的情况下,黑木耳就会出现红根、再严重就会出烂耳。如果没有缺氧现象,在采耳以后隔一天即可正常加湿管理。
下面再说一下需要晒到什么程度,这也是很多人纠结的问题,根据经验,具体的程度要根据菌袋的实际情况来具体决定:
晒袋主要是为了恢复菌丝茁壮生长,增加袋内氧气。蒸发培养基内多余水分。只要达到这三个目的后就可以继续浇水催耳。
一、刚采摘完木耳,有轻微袋料分离的菌袋,没有缺氧现象晒一天就可以继续浇水催耳。
二、当菌袋的出耳孔被黑木耳耳片、原基封闭严实,这种情况需要晒至袋内耳基干缩,并且在耳基周围出现新生的黑木耳气生菌丝即可。
三、培养袋内水分通过暴晒也很能蒸发出去,最好的办法就是在菌包底部侧边的相应位置割放水口,随时间的延长,菌包内多余水分就会渗透出去。
注意:关于是否晒袋,具体时间和温度一定要灵活运用,根据实际的客观条件来决定具体的操作方案。

来源:食用菌产业分会